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윤호의 입에서 동양 강해 내뿜는 잠시 때문이다.세계적으로 말차(matcha)의 인기가 뜨겁다. 1020세대 사이에서 말차를 이용한 음료나 디저트 인기가 높아지면서 일본 등 주요 생산국을 중심으로 심각한 공급난이 발생하고 있다. 



말차를 이용한 음료나 디저트 인기가 높아지면서 일본 등 주요 생산국을 중심으로 심각한 공급난이 발생하고 있다. 클립아트코리아 제공



지난달 29일 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)에 따르면 온라인 인플루언서들이 선보인 말차 음료들은 소셜미디어(SNS)를 통해 인기를 끌고 있다. 헤일리 비버·젠다이아 등 할리우드 유명 셀럽들이 말차 음료를 들고 있는 모습이 자주 포 생애첫주택자금대출은행 착되면서, 젊은층에서 말차 열풍이 불고 있는 것이다. 여기에 ‘편리하고 즐겁게 건강을 관리한다’는 뜻의 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드가 더해져 말차 인기는 그야말로 하늘을 찌르고 있다. 

시장조사기관 비즈니스 리서치에 따르면 2024년 38억4000만달러였던 글로벌 말차 시장은 2025년 42억 개인회생 급여압류 4000만달러로 약 10% 성장할 것으로 전망된다. 
말차는 차나무의 어린 잎을 수확한 후 건조해 곱게 갈아 만든 분말 형태의 녹차다. 일반적인 녹차와 달리 찻잎 전체를 섭취하는 형태로, 일반 녹차에 비해 많은 영양소가 농축되어 있다. 고운 파우더 형태로 다양한 음료, 칵테일까지 폭넓게 활용이 가능하다. 
말차의 떫은맛을 요즘은행금리 내는 카테킨은 강력한 항산화물질로, 체내 유해 산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 준다. 한 연구에 따르면 말차의 항산화물질 함량은 일반 녹차의 10배, 블루베리의 15배에 달한다. 최근엔 식사 후 혈당을 막아 다이어트에 효과적이라는 것이 알려지면서 더 주목을 받았다. 이밖에도 비타민C와, 비타민E, 베타카로틴 등이 많이 함유되어 면역력 강화 영일케미컬 와 뼈 건강, 혈액순환, 근육 기능 유지에 기여한다.
문제는 공급이다. 세계적으로 수요가 급증하면서 품귀 현상으로 이어지고 있다. 말차는 생산 과정도 일반 녹차보다 까다로워 빠른 수요 대응이 어렵다.
일본 농림수산성 자료에 따르면 2024년 일본에서 수출된 녹차 8798t 중 절반 이상이 말차였다. 이는 10년 전의 2배 개인회생전문법무사 에 달하는 수치다. 일본 사야마시에서 15대째 차 사업을 이어온 오쿠토미 마사히로는 SCMP에 “세계가 말차에 관심을 가져줘서 기쁘지만 단기간에 수요가 몰리다 보니 위협적으로 느껴질 정도”라면서 “(공급이 어려워) 당분간 말차 주문을 받지 않는다고 홈페이지에 게시했다”고 말했다.
또 도쿄의 한 찻집에서는 재고 조절을 위해 재판매가 의심되는 고객에게 대량 판매를 거부하는 등 일본 내에서도 말차 수급이 빠듯한 상황이다.
2023년 일본 전체 차 생산량 중 말차 제조에 사용되는 전용 찻잎인 ‘텐차’는 약 4600t에 불과하다. 이는 일반적인 잎차인 센차(4만t 이상)와 비교해도 극히 적은 수준이다. 
일본 정부는 생산 비용 절감을 위해 차 재배 농가에 대규모 재배를 장려하고 있다. 그러나 오쿠토미는 “대규모 농사는 품질을 희생시킬 위험이 있으며 작은 농촌 지역에서는 거의 불가능하다”며 “말차를 제대로 만들기 위해선 장기적인 장비, 노동력, 투자와 수년간의 훈련이 필요하다”고 지적했다.
미국발 관세 전쟁이 이어지면서 세계적으로 말차 가격이 급등할 가능성도 있다. 미국 로스앤젤레스에서 말차 매장을 운영하는 한 업주는 “현재 말차 부족 사태로 25개 제품 중 4개를 제외하고 모두 품절”이라며 “가격 인상이 불가피해 보인다”고 했다.
박윤희 기자 pyh@segye.com